En los próximos 20 minutos vas a aprender el paso a paso exacto para tu primer pan sin gluten perfecto. Sin errores. Sin desperdicio.

Conoce a la Chef Mayra Benitez

Nací en Paraguay y desde niña supe que mi vida entera estaría dedicada a la panadería. Sin embargo, a los 25 años, recibí un diagnóstico que casi destruye mi mayor sueño: intolerancia severa al gluten.

Pasé meses sufriendo de inflamación constante, pero para una panadera, lo más doloroso era la frustración en la cocina. Todo el pan sin gluten que compraba o intentaba hornear era duro como una piedra, se desmigajaba y no tenía sabor. Me negué a aceptar que tendría que vivir sin disfrutar de un pan suave y calentito.

Decidí usar los secretos ancestrales de mi tierra con harinas naturales y viajé por Brasil, Argentina, México y España para “hackear” las técnicas de la alta panadería.

Después de años de investigación, y hoy con base en Colombia, creé el método definitivo. Logré formular mezclas exactas con ingredientes accesibles para crear panes artesanales, esponjosos, de corteza crujiente y con un sabor espectacular.

Mi misión hoy es simple: devolverte la alegría de comer pan. Sin dolores, sin inflamación y sin frustraciones. Estás a un paso de transformar tu salud y llenar tu hogar del delicioso aroma a pan recién horneado.

¡Bienvenida a nuestra cocina!

Con cariño, Chef Mayra Benitez.